新生活が始まる春は、何かと忙しいシーズンですね。フレッシュのフルーツや野菜、発酵食品などを活用して、手軽に朝食を楽しみましょう♪
▼栄養価▼
［ピンク］
エネルギー 175kcal
たんぱく質 6.1g
脂質 2.7g
炭水化物 36.9g
食塩相当量 0.3g
［グリーン］
エネルギー 265kcal
たんぱく質 10.3g
脂質 18.1g
炭水化物 24.5g
食塩相当量 0g
❤️野菜の色にも栄養があります。いちごの赤色は「アントシアニン」というポリフェノールです。人参のオレンジ色は「カロテノイド色素」で油脂に溶けるビタミン色素です。そして、色彩心理学では、赤色はインパクトがあり前向きな印象を与える色とされています。気分をリフレッシュしたい春、視覚も楽しみながら、栄養補給しましょう！
❤️いちごの酸味はビタミンCです。朝食に抗酸化作用を持つビタミンCをとることで免疫力がアップし、1日の活力に繋がります。
❤️朝の腸活には2種類の発酵食品を！甘酒やヨーグルトは基礎代謝をアップさせることで体を温めてくれるので、1日の始動にぴったりです。
💚キウイ1玉には、ビタミン類、食物繊維、葉酸、ミネラルなどが含まれる栄養の宝庫です！日常食べやすいフルーツの中でビタミンCの含有量はトップクラス！健康維持の強い味方です。
💚アボカドに含まれるビタミンEは、若返りのビタミンと言われるほど、生活に欠かせない栄養素です。ビタミンCたっぷりのキウイと合わせて、栄養のパワーアップ期待！
💚朝は、しっかりタンパク質をとりたいですよね！大豆のたんぱく質は、牛乳のタンパク質よりも栄養の吸収がゆるやかと言われています。満腹感の持続性がよく、満足感が得られます。
▼レシピはこちら！▼
春のダイエットスムージー
Smoothie minceur
【材料】1人前
❤️ピンクバージョン
いちご 7粒
人参 30g
甘酒 100g
無糖ヨーグルト 大さじ4
💚グリーンバージョン
キウイ 1個
アボカド 1/2個
小松菜 1株
豆乳 200cc
▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:02 材料紹介
01:44 下準備
05:21 ミキサーで攪拌します
06:40 試食
08:19 材料表
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Instagram
@hoteldemikuni
@kiyomimikuni
@chef_mikuni（つくれば三國）
✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪
HOTEL DE MIKUNI
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
▼撮影場所
四谷 harista
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
コメント